喝茶能养生？良知宁养健康营养食疗告诉你哪种茶最健康

喝茶能养生？良知宁养健康营养食疗告诉你哪种茶最健康

在良知宁养健康营养食疗的七天体验营中讲到，水是人体的运输网，您喝水的时候是因为渴了才喝水吗？还讲到了我们的“三二一”喝水黄金法则，“三二一”喝水黄金法则，即您一天的饮水量等于 30ml×您的体重公斤数。由此便能得到您一天需要的饮水量，而后把您一天的饮水量平均分为六份，上午喝三份，下午两份，晚上一份。倘若您不喜欢喝水，最佳代替白开水的当属茶了。茶是我国的传统饮品。

绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶是我国的六大茶种，其中以绿茶占据主导地位，青茶即为乌龙茶。六大茶种在香、色、味、形方面有所差异，茶种所含各种营养物质相同，但营养物质的含量有所不同。 我国古代，茶并非一种饮品，而是被视作一种草药，常常与其他药材构成药方，烹煮后服用。后来经过茶的持续传播与发展，逐渐成为大众的日常饮品，所以，不必惊慌，别把喝茶当成喝药，想喝就喝，它只是我国的传统饮品。

要想喝茶喝得健康，需注意四点：

1、先找到自己喜爱喝的茶；

2、茶的制作工艺要达标，原料要天然干净。对于生长在空气污染严重地区的茶，或者打农药施化肥的茶要加以分辨；

3、假茶、次茶等质量欠佳的茶，要用心甄别。

4、喝茶要有个限度，控制每天的饮茶量，不可饮用过烫或过冷的茶，这对身体不利。

要想了解茶对健康有何帮助，先要剖析一下茶里面的成分有哪些。茶叶中包含 500 多种成分，500 多种成分大致可分为七类，分别是：茶多酚、氨基酸和蛋白质、茶多糖、生物碱、色素、维生素与矿物质、茶皂素。

茶多酚： 茶多酚在茶树中大量存在，是茶树中酚类物质及其衍生物的总称。茶多酚也是茶的主要有药效的成分之一，大概占了整体成分的 15%—40%。茶多酚有抗氧化及清除氧自由基（抗辐射抗衰老）、杀菌抗病毒、对 DNA 的保护及修复（抗肿瘤）、增强免疫功能、生理调节功能（降血脂、降血糖）。

氨基酸和蛋白质： 经过检测发现茶叶中的氨基酸有 26 中，其中 6 种为非蛋白质组成的游离氨基酸。这 26 种氨基酸占了整体比重的 1%至 4%。6 中游离氨基酸中含量最多的是茶氨酸，占到了 50%之多，茶氨酸也是茶叶的独特氨基酸，具有促进大脑功能、防癌抗癌、降压安神、增强免疫功能、延缓衰老等功效。另一种重要游离氨基酸是γ-氨基丁酸，具有显著降血压效果。

茶多糖： 茶多糖是一种酸性糖蛋白，同时结合了大量的矿物质元素，茶树的叶子越老，则茶多糖的含量就越高。茶多糖可以降三高，增强人体免疫力。

咖啡碱、可可碱和茶碱等生物碱： 茶叶中的生物碱，以咖啡碱独占鳌头，占茶叶整体含量的 2%至 4%。茶冷却后会变得浑浊，表面会有一层凝结，也是因为咖啡碱，咖啡碱可以与茶黄素、茶红素形成乳浊现象。咖啡碱并不会在人体内堆积，会积累毒性，大家无须惊慌，7 天左右可完全排出。茶叶中的生物碱具有抗癌、兴奋、消除疲劳、抵抗酒精和尼古丁等毒害、调节体温、强心利尿等功效。

色素： 这个色素可不是指那种人工添加的化学成分，而是指叶绿素，所有植物均含有，叶绿素是植物进行光合反应的必须成分。同时叶绿素具有抗菌、消炎、除臭等保健功效。含有的另一种β-胡萝卜素可以抗氧化，清除自由基，增强免疫力。

维生素和矿物质： 茶叶中含有多种维生素和矿物质，维生素 C 的含量最多，可以达到 0.5%，矿物质中氟的含量最多，氟可以预防龋齿和防治老年骨质疏松。不过氟元素摄入过多会对身体不利，大量的饮用粗老茶可能会发生这一情况，多见于喜欢喝黑茶的茶友。

茶皂素： 杀菌消炎镇静溶血、降胆固醇、降血压。 所有的功效均是医学家经过专业实验得出的结论。

所以，综上所述，只是介绍这一物质有什么疗效，并不是说茶的疗效有这么多。 抛开剂量谈疗效，根本就是耍流氓。要想靠喝茶治病，估计每天要喝上百八十来斤吧。 大家千万别拿茶当药喝，日常饮用静静心也便可以了。也无需问六种茶中哪种茶最健康，疗效最多，六种茶含有的营养物质种类都一样，可能有些或多或少，对比起来没有任何意义，茶友们只需要喝自己喜欢的茶就可以了。

也可以从中医的角度去喝茶，“寒凉中温热”，绿茶没有经过发酵，偏寒；白茶为轻微发酵的茶，偏凉；乌龙茶为中性，偏寒或偏温；红茶黑茶温和。这个没法解释，大家根据自己的体质喝吧，易上火喝绿茶、白茶。冬季怕冷，肠胃虚寒，就少喝绿茶、白茶。

我国传承千年的茶文化，在近代的硝烟和贫困中被百般摧残，真正的茶文化是什么模样，大部分人已经说不出个究竟。弘扬传播中国茶文化，是门崭新的学问，我们需要用现代的科学方法对茶文化进行梳理。承艺，希望与大家一同学习，将我国的传统文化发扬光大。

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